Този важен витамин от група В, познат още като тиамин, има много функции в тялото. В1 е необходим за правилното предаване на нервни импулси и доброто ментално здраве. Освен това е важен за производството на ензими и абсорбцията на хранителни вещества. Витамин В1 играе ролята на коензим, който превръща въглехидратите в енергия в тялото, помага за производството на хидрохлорна киселина за добро храносмилане и е полезен при проблеми с усвояването на хранителни вещества. Освен това подпомага здравето на сърцето и нервната система.